第4章 野葱炒腊肉

宗狸 / 著投票加入书签

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    花志文换下长袍,穿上带着补丁却也干干净净的麻布衣,挽起袖子接过母亲正在宰的猪草,

    “娘,您歇会,”抓上一把草捏紧就有节奏的宰起来。

    宋氏又拿起扫帚准备扫院子,乡下人总是闲不下来,眼里全是活儿。

    小宋氏割了一块儿的腊肉,熏得有点发黑的腊肉,埋在谷仓里吃上一年都没问题。

    把肉扔灶里,等皮子被烧得发卷儿了起了小疙瘩,就可以刨出来了,用热水把面上的灰洗了,再用刀使劲儿刮,把表面糊的脏的全刮掉,清洗干净就可以下锅了。

    在锅里添上两瓢水煮着腊肉,灶里煨着小火,端了根小板凳放倒,跟花朵一起摘野葱。

    别看野葱小根儿,这东西摘起来也是大工程,又细又长,表面一层薄薄的叶子是不要的,每次都要摘到腰酸背痛眼睛发花才算完事儿。

    花朵人小,做不了这么细致的活儿,只能把一丛一丛的野葱分成一根一根的,再让大伯母摘枯叶儿。

    “小朵儿知道怎么摘吗?”

    “知道,把小葱葱一根根分开,把土拔了,根要留着,奶说根比叶儿还香。”

    “你个小人咋这么能干呢?”

    听着夸奖还忍不住扬起骄傲的小脑袋,干得越发起劲,让院子里干活的众人都忍不住笑。

    林氏抱着两个小蜡烛出来

    “笑什么呢?这么开心。”又看了眼归拢猪草的花志文

    “大哥回来啦!”

    “嗯,”继续整理猪草。

    “娘,你坐这儿,”花朵看见母亲忙把旁边的小凳子拉到旁边。

    林氏看了眼那个只能挂半个屁股的小凳子,转身坐到旁边的竹椅上。花朵小嘴儿翘得老高。

    小宋氏摸摸小朵儿的小手,起身去堂屋,把老二早就准备好带轱辘的摇篮搬出来

    “把孩子放里边吧,抱着怪累的”

    “谢谢大嫂”

    两个小东西并排躺着眼珠子直瞅四周。

    “你咋就起来了,多躺两天别落下病根,现在也用不着你干活儿。”

    “娘,我没事,躺得我骨头疼,不干重活就是休息了,就是要多辛苦大嫂了。”

    乡下人坐月子没那么讲究,农忙的时候生了孩子第二天就得帮忙。

    “这有啥,这点活我能干,孩子小离不开你”。

    林氏逗着她的大胖丫头,心想着:会挑时候,粮食足又空闲。

    “娘,我回来了。”

    花志武抱着大工具箱迈着步子进来,别说工具了,光箱子看着就沉。

    “哎呀,老二回来啦,快歇着。”说着就要去接大箱子。

    又招呼着大哥大嫂“娘,我自己来,再给您闪着腰。”

    林氏跟着花志武就钻屋里去了。小宋氏几下把野葱整理好

    “朵儿,洗洗手,去看着妹妹玩儿吧!”

    “好,”

    拿着野葱等小朵儿洗完手,将就着水先洗洗葱上的泥。

    花志文拎着猪食桶进来再猪草里拌些糠,再掺点水搅合搅合,与妻子对视了一眼,有些话不说也知道。

    小宋氏去宋氏房里取了几个洋瓜和土豆,那屋里靠粮仓的角落放着几个大竹背篓,里面一道放着的还有冬瓜南瓜红薯等经得住放的菜。

    把洋瓜和土豆皮削在潲水桶里,留着喂猪,洗干净了都给切成大小均匀的方块儿,打开木锅盖,一阵热气儿上来带着腊肉的香味,拿根筷子轻轻吹开热气儿,往肉上一戳,油直往外冒,一戳就透,说明肉已经煮好了。

    用筷子把肉戳起来放在砧板上,再把切好的好的洋瓜和土豆倒进去,用煮过腊肉的水一炖,把肉香炖进菜里,那滋味比肉还过瘾。

    灶里烧着火,锅里焖着菜,小宋氏把着筷子,固定住肉,把肉切成一片片,上好的腊肉,切成薄片儿,晶莹剔透地冒着香气儿。

    一只小手从背后伸出来,扯着小宋氏的围裙,垫着脚抻着脖子,直吸气儿,一脸陶醉

    “好香啊~”

    拎起一片儿肉,花朵张着嘴就接住

    “去,去,去,一会就有得吃了,小馋猫。”

    花朵捂着嘴包着肉,猫着腰跑出去。

    锅里的菜也炖得差不多了了,揭开盖子,连汤带菜全部舀进大陶盆。

    宋氏进来舀水洗手,“还有多久,老大老二走这么远的路回来,怕是早饿了。”

    “娘,马上,把腊肉一炒就是了”。

    “行,那我先把饭端出去晾着,”

    小灶上蒸的糙米饭一锅端起来,又换上水壶烧着水。

    把腊肉倒进锅里,一粘锅就噼里啪啦响,柴火烧着,将脸映得通红,稍微翻炒两下把花椒和干辣椒扔几颗进去,再把洗干净的野葱随便切几刀,抬起砧板往锅里一倒也不耽搁事,也不用放盐,翻炒两下野葱断生了就可以出锅了。

    林氏闻着味儿进来,“这就好了,太香了,大嫂这一手厨艺都赶上酒楼里的大厨了。”

    小宋氏就笑笑也不搭理她,拿起抹帕把灶台上的菜渣抹进潲水桶。

    林氏端着肉,另一只手刚拎起一块肉,

    “哎呦”啪的一声手背挨了打,肉也掉回了盘子里。

    “还没上桌呢就吃,还酒楼呢,你知道大厨炒菜什么味儿?”

    被拍疼的手在后背直蹭,宋氏可没心软,打得也是火辣辣的疼,林氏嘀咕着“肉还能不好吃?”

    宋氏揭开坛子,夹上几根泡豇豆,

    “老大媳妇儿,吃了再收拾。”

    “唉,这就来了。”

    一家人围着桌子坐好,宋氏坐在上首,把花朵抱过来

    “跟奶坐”。

    率先夹起一块土豆“吃吧!”众人才开始动筷子。

    林氏把筷子往腊肉碗里一戳,直接从碗底夹起一块全是油的肉,

    “大嫂,这油你没铲起来啊!”

    “没,等明儿用着油汤炒个蔬菜也行。”

    林氏嘴里嚼着肉,又把筷子伸过去,宋氏筷子往她手上一敲,林氏的筷子差点没掉,委屈的看向旁边的丈夫却收到警告的眼神,只能合着野葱夹了面上的一小块肉,也不敢再戳底。

    饱饱的吃了一顿,天都还没黑,乡下人为了节约灯油晚餐都吃得早。

    小宋氏收拾着碗筷,林氏忙把自己的碗筷收好,去接嫂子手里的碗筷,今天挨了两次骂,可不得好好表现

    “不用你,我来就好。”

    “没事,嫂子,我”。

    “老二媳妇儿你过来,”又把花朵哄去看妹妹,婆婆开口了林氏也不争了,小宋氏收到婆婆的眼神,她知道是要谈事了,把碗筷全部一起端到厨房。